Fédération Wallonie-Bruxelles|
CULTURE | Lecture publique
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"Fermentation"
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- Aubel, Eugène
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Les fermentations. 3e éd. mise à jour
- Aubel, Eugène
- PUF 1967
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Les fermentations. 2e éd
- Aubel, Eugène
- PUF 1960
- Que sais-je
- Livres
Les fermentations
- Aubel, Eugène
- P.U.F. 1952
- Livres
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Fermentation naturelle : la révolution des aliments vivants, écologiques, économ
- BERTRAND, Pierre ; trad.
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Etudes sur la bière, ses maladies, causes qui la provoquent, procédé pour la rendre inaltérable avec une théorie nouvelle de la fermentation
- Pasteur, Louis
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Microbes et biotechnologies : les ouvriers de l'ombre
- Camara, Christian
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Les secrets de la lacto-fermentation : principes, bienfaits et recettes
- Kyung, Luna
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- Ozawa, Yuko
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- C'est fini ! C'est parti !
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Fermentations
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La magie de la fermentation : des microbes dans mon assiette !
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La Levure de boulanger vient de Chine
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A la découverte de la fermentation : apprendre à réaliser kéfir, konbucha, légumes lacto-fermentés...
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